Les chapitres de cet ouvrage collectif s’intéressent, de manière exhaustive et méthodique, aux enjeux éducatifs à travers une conception de l’éducation qui dépasse le seul cadre de l’institution scolaire, en s’intéressant particulièrement aux territoires ruraux. Leur point commun réside dans la variation des échelles de référence, révélant ainsi la diversité des contextes et des approches.

Les espaces ruraux se trouvent au coeur de la problématique environnementale car ils sont directement liés à l’alimentation, à l’exploitation des ressources naturelles ou à l’usage de produits toxiques pour la biodiversité. Ils sont également porteurs des traditions patrimoniales où se trouvent des solutions alternatives, à la fois locales et globales.