"Le concept de santé unique (voir article (1) dans Sesame ici) permet de dégager trois principes pour atteindre un bon état de santé des écosystèmes, des animaux et des hommes : développer la fourniture des services écosystémiques, boucler les cycles biogéochimiques, assurer l’accès à une alimentation saine et équilibrée. Cette approche souligne le rôle crucial de la biodiversité, l’intérêt des économies circulaires et la dépendance de la santé humaine et environnementale aux choix alimentaires. "