"La question du vivant, hélas, est largement effacée de l’enseignement, du primaire au supérieur. Nous avons tendance à ajouter des rustines pour la biodiversité ou le climat, pour la prévention du sida ou de la toxicomanie… Or, d’autres crises qui vont arriver, par exemple, celle de la pollution par les métaux lourds : aujourd’hui, on mange trop de cadmium à cause de l’abus d’engrais minéraux ; je pourrai parler aussi des microplastiques et des perturbateurs endocriniens. Tout cela monte et va ravager."