"L’exploitation voisine se trouve d’ailleurs être celle du lycée agricole de Mirecourt, devenu un partenaire. Au sein des projets alimentaires territoriaux, l’unité de chercheurs collabore aussi avec des citoyens ou des acteurs économiques. « Parce qu’on peut mener des changements aux champs, mais si en face il n’y a pas de marchés, pas de pratiques de consommation, le système ne tient pas du tout », résume Pierre Guillemin, géographe et membre de l’unité."