"Après le scandale qui a entouré la viande de bœuf illégalement remplacée par de la viande de cheval, voilà une nouvelle atteinte faite au « bœuf ». Rien à voir toute fois avec nos amis les bovins, il s’agit ici de tomate. En l’occurrence, la si prisée « cœur de bœuf » est mise en cause depuis que certains dénoncent les combines de producteurs qui camouflent leurs tomates sous le nom de cette ancienne variété. Cette nouvelle supercherie utilisée par des fournisseurs de la grande distribution interroge les normes de l’étiquetage des produits alimentaires. Jusqu’à quel point peut-on faire confiance aux étiquettes ? Le point dans cette revue de presse de Maxime Crouchez-Pillot"