Avenc Olivier Hamant

évaluation de l'information

En associant des groupements d’agriculteurs bio, la FNAB et Bio Consom’acteurs, le programme d'accompagnement "Plus de bio sur mon plateau" fournit aux écoles et aux collectivités des outils concrets pour transformer les pratiques alimentaires par une approche globale de la classe à la cantine : séquence pédagogique "du champ à l'assiette" déployée dans les classes, rencontres organisées avec des producteurs du territoire, accompagnement de la cantine scolaire dans l'évolution de ses pratiques (approvisionnement, sensibilisation sur les temps de repas...), formation et outillage des acteurs du territoire (ex: groupements d'agriculteurs bio) pour sensibiliser les enfants et accompagner les cantines.

Au travers de cinq exemples, cette étude montre que les PAT (Projets alimentaires territoriaux) donnent des résultats concrets et chiffrables en terme de bénéfices pour l'environnement, la santé et l'économie sur les territoires.

Au-delà de ces quelques chiffres, ces résultats montrent que sous certaines conditions et avec un accompagnement adéquat, l’évolution des systèmes alimentaires peut se faire et produire des résultats visibles rapidement et reproductibles à l’échelle d’un territoire.