"Face à la « violence alimentaire » que connaissent un nombre croissant de Français, l’anthropologue Bénédicte Bonzi, le paysan Jean-Claude Balbot, l’économiste Maxime Combes et l’agronome Mathieu Dalmais proposent, dans une tribune au « Monde », la création d’une nouvelle branche de la Sécurité sociale permettant à la fois d’éradiquer la faim, de rendre l’agriculture juste et soutenable et de renforcer la démocratie."

dossier de la revue ressources de l'INRA

"Dans un contexte de crises majeures – sanitaire, environnementale, sociale, énergétique, géopolitique – qui tendent à se multiplier et à durer,
quelles coopérations et actions pouvons-nous penser au service de la transformation de nos systèmes agricoles et alimentaires ?"

"En utilisant un modèle d'équilibre de la biomasse mondiale, nous montrons dans cet article qu'une transition agroécologique profonde dans l'UE, si elle s'accompagne d'une évolution des régimes alimentaires vers des régimes plus végétaux, n'est pas préjudiciable à la sécurité alimentaire mondiale. Sans augmenter ses surfaces cultivées, l'UE peut maintenir le même niveau de calories exportées que dans un scénario de maintien du statu quo, tout en réduisant ses besoins d'importations."

"Pour la première fois en France, ce livre offre une enquête d’ensemble sur les interventions mises en œuvre par l’industrie agro-alimentaire. Le résultat est édifiant. Loin d’être une simple affaire de comportements individuels, de conflits d’intérêts entre experts, de cynisme des industriels ou de faiblesse morale des politiques, l’influence des intérêts économiques apparaît systémique. Elle doit être connue, appréhendée et combattue comme telle. L’enquête sociologique rigoureuse présentée ici propose de nouveaux outils de connaissance pour l’action politique."

"En 2021, près de 3,5 millions d’individus ont eu recours à des associations pour se nourrir. Quels sont les dispositifs qui tentent de répondre à ces besoins alimentaires ? Comment est pensé le droit à l’alimentation ? Pourquoi ce dernier n’est-il pas respecté ? "

"Entretien avec la docteure en anthropologie sociale Bénédicte Bonzi, qui suggère d’accorder « des droits pleins et entiers » aux personnes touchées par la précarité alimentaire, notamment à travers l’instauration d’une nouvelle Sécurité sociale de l’alimentation. Son essai La France qui a faim vient de paraître aux éditions du Seuil."

"Le biorégionalisme est un courant de pensée apparu aux États-Unis, d’inspiration anarchiste. Il promeut le retour à la terre (Back-to-the-Land), la transition vers des alternatives localisées basées sur des unités territoriales naturelles (biorégions) et l’expérimentation de formes d’auto-gouvernement adaptées. P. Stuppia (université Paris 1) retrace ses origines, son passage dans le mainstream universitaire et écologiste à partir des années 1990"

"Dans un article publié dans la revue Études rurales, Marianne Celka, sociologue à l’université Paul-Valéry de Montpellier, analyse les origines idéelles du mouvement vegan contemporain. L’auteure s’appuie sur un corpus de références portant sur l’histoire de la cause animale, ainsi que sur des publications d’activistes. Elle montre que les arguments en faveur du véganisme ont d’abord pour origine un discours religieux, notamment celui des dissidents de l’église d’Angleterre, qui voient dans le végétarisme un exercice de pureté morale. Il emprunte ensuite aux philosophies de la nature, qui critiquent une société industrielle jugée décadente et brutale à l’égard des animaux, puis à divers courants politiques (philanthropie et anarchisme de la fin du XIXe siècle). Enfin, l’auteure montre que, plus récemment, le véganisme a intégré des éléments issus de la critique écologique."

"Ce nouvel épisode de Cap sur la transition dédié à l’alimentation durable se penche cette fois sur son volet politique. La réduction de notre empreinte carbone passera par des changements dans nos modes de production agricole, mais aussi dans le contenu de nos assiettes. Peut-on agir via l’aide alimentaire aux plus démunis ? Les initiatives locales seront-elles la solution ? Et comment bien informer les consommateurs sur l’impact des produits qu’ils achètent ? Mathieu Saujot répond aux questions de Sophie Larmoyer."

"La revue Géocarrefour consacre, fin 2022, un dossier (réparti sur deux numéros) aux transitions des systèmes alimentaires vers davantage de durabilité. Plusieurs contributions questionnent le rôle des agriculteurs dans ces processus."

voir les articles :

    Analyse compréhensive de la performance globale des exploitations agricoles en circuits courts et de proximité

"Les auteurs montrent d’abord que la nutrition a des liens directs avec 7 des 13 principes de l’agro-écologie, tels que définis en 2019 par le groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition des Nations unies, et plus particulièrement avec celui relatif aux « valeurs sociales et régimes alimentaires ». En effet, la transition agro-écologique modifie la nature et la qualité des aliments disponibles. En retour, une évolution vers une alimentation plus diversifiée et davantage végétalisée serait susceptible d’accélérer la transition vers des systèmes alimentaires agro-écologiques."

"Pour accompagner les territoires dans leur réflexion en vue d’atteindre une « alimentation durable » à l’horizon 2050, l’entreprise associative Solagro a développé le « Jeu de l’assiette », un outil fondé sur la prospective Afterres 2050. Les participants doivent imaginer un ensemble d’assiettes correspondant à l’alimentation à l’échelon territorial, en 2050, avec pour objectif d’équilibrer demande nutritionnelle, émission de CO2 et production agricole."

"Les PAT sont définis comme des projets de mise en œuvre d’un système alimentaire à l’échelle de territoires, celui-ci se définissant, selon Louis Malassis, comme « la manière dont les hommes et les femmes s’organisent, dans l’espace et dans le temps, pour obtenir et consommer leur nourriture ». Les décennies 1990 et 2000 ont été celles de l’émergence de mouvements sociaux et du développement d’organisations, publiques ou privées, individuelles ou collectives, visant un rapprochement relationnel, économique et géographique des producteurs et des consommateurs grâce aux circuits courts et de proximité…"

"Ce document de travail propose une lecture géographique des enjeux environnementaux du système alimentaire français, et analyse quelques tendances et perspectives d’évolution en la matière. Une première partie considère l’évolution des paysages comme un objet intégrateur permettant d’illustrer l’articulation entre le système alimentaire, sa géographie et ses relations avec l’environnement. La partie suivante esquisse une lecture géographique de quelques tensions et conflits associés à certains impacts environnementaux du système alimentaire français. Enfin, la dernière partie se focalise sur les enjeux climatiques, à savoir la réduction des émissions de gaz à effet de serre associées au système alimentaire français et son adaptation au changement climatique, et analyse leurs implications géographiques."