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alimentation
"Résultats de l’étude « coûts et recettes financières de la restauration scolaire : quelles marges de manœuvre pour la transition écologique ? »"
Voir : l'interview de Philippe Pointereau et aussi
Transition alimentaire : un nouveau cadre d’action politique pour atteindre nos objectifs
Pesticides. Au péril de l’expertise.
Agri-influenceurs. Réseaux sociaux : la confusion des sentiments
Cantines. Une alimentation durable servie sur un plateau ?
Précarité. Sécurité sociale de l’alimentation : à fond les caisses !
Transition alimentaire : un nouveau cadre d’action politique pour atteindre nos objectifs
Pesticides. Au péril de l’expertise.
Agri-influenceurs. Réseaux sociaux : la confusion des sentiments
Cantines. Une alimentation durable servie sur un plateau ?
Précarité. Sécurité sociale de l’alimentation : à fond les caisses !
"Partant de ce constat, le projet ATLASS 2 (Action Territoriale pour l’Alimentation Solidaire et Soutenable) entend proposer des méthodes et des outils pour penser et organiser la résilience alimentaire des territoires face aux crises et menaces. Plus précisément, le projet vise à aider les territoires à se préparer aux crises à venir, susceptibles de conduire à des ruptures alimentaires, en construisant une adaptation collective."
"Grande puissance agroalimentaire mondiale, l’Union européenne se caractérise par un système agroalimentaire résilient et capable de maintenir la productivité à la hausse dans un contexte économique et politique en constante évolution. Mais il en faudra plus pour que le secteur agricole réponde aux attentes en matière de durabilité environnementale. Le présent rapport, Politiques au service de l’agriculture et de l’alimentation de demain dans l’Union européenne, est le résultat de l’application du cadre d’analyse de la productivité"
"Dans le cadre du projet RéfFlux, le Réseau mixte technologique Économie des filières agro-alimentaires (RMT FILARMONI) propose des représentations des flux de matières agroalimentaires, pour 10 filières, sous la forme de diagrammes de Sankey"
"Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation."
voir L’impact de la transition écologique sur les coûts de la restauration scolaire : qui évalue les impacts des objectifs de la loi EGALIM ou de scénarios de transition plus ambitieux sur les coûts complets et recettes
wébinaire
"Face à la « violence alimentaire » que connaissent un nombre croissant de Français, l’anthropologue Bénédicte Bonzi, le paysan Jean-Claude Balbot, l’économiste Maxime Combes et l’agronome Mathieu Dalmais proposent, dans une tribune au « Monde », la création d’une nouvelle branche de la Sécurité sociale permettant à la fois d’éradiquer la faim, de rendre l’agriculture juste et soutenable et de renforcer la démocratie."
dossier de la revue ressources de l'INRA
"Dans un contexte de crises majeures – sanitaire, environnementale, sociale, énergétique, géopolitique – qui tendent à se multiplier et à durer,
quelles coopérations et actions pouvons-nous penser au service de la transformation de nos systèmes agricoles et alimentaires ?"
quelles coopérations et actions pouvons-nous penser au service de la transformation de nos systèmes agricoles et alimentaires ?"
"En utilisant un modèle d'équilibre de la biomasse mondiale, nous montrons dans cet article qu'une transition agroécologique profonde dans l'UE, si elle s'accompagne d'une évolution des régimes alimentaires vers des régimes plus végétaux, n'est pas préjudiciable à la sécurité alimentaire mondiale. Sans augmenter ses surfaces cultivées, l'UE peut maintenir le même niveau de calories exportées que dans un scénario de maintien du statu quo, tout en réduisant ses besoins d'importations."
"Pour la première fois en France, ce livre offre une enquête d’ensemble sur les interventions mises en œuvre par l’industrie agro-alimentaire. Le résultat est édifiant. Loin d’être une simple affaire de comportements individuels, de conflits d’intérêts entre experts, de cynisme des industriels ou de faiblesse morale des politiques, l’influence des intérêts économiques apparaît systémique. Elle doit être connue, appréhendée et combattue comme telle. L’enquête sociologique rigoureuse présentée ici propose de nouveaux outils de connaissance pour l’action politique."