" En ce qui concerne les exploitations agricoles, ils ont débouché sur la proposition d'un cadre d'analyse des stratégies de gestion du territoire en prenant en compte à la fois l'organisation de la production dans l'exploitation, les contraintes de productions liées aux propriétés actuelles du territoire (composition botanique, contraintes pédo-climatiques,...) et les objectifs de modification de ces caractéristiques du territoire. Cette représentation fournit un cadre de modélisation des décisions pour des travaux à l'interface entre agronomie et sciences de gestion."

En France, l'association mode du terroir et produit alimentaire interroge le rapport ambigu des Français à la campagne et à l'agriculture. Le terroir évoque la campagne, la terre, l'enracinement et, en négatif, l'archaïsme de la vie paysanne. Aujourd'hui, au tournant des années 2010, le terroir fait référence au « vrai » qui prend des teintes « naturelles » : le terroir se fait « nature » et « citadin ». A l'échelle internationale, les trois questions majeures qui se posent sont celle des Indications géographiques (IG), de la biodiversité et de la reconnaissance du patrimoine immatériel.

"Le terroir est un trésor moins "naturel" qu'on ne l'imagine. Le style d'un vin d'AOC peut même tenir davantage des pratiques viticoles et œnologiques que de l'origine des parcelles de vigne. Une alchimie méconnue qu’a étudiée Yves Cadot"

"Les objectifs du réseau* sont de créer des groupes d’échanges thématiques permettant de mutualiser connaissances et compétences pour réaliser des synthèses techniques, diffuser des résultats, et formaliser les questions à traiter dans de nouveaux projets de recherche- développement."